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“煎饼(A pancake)是我国北方地区传统主食之一，相传发源于山东临沂 。”
1
食材：番茄1个、腊肉20克、面粉100克、淀粉10克、鸡蛋1个、小葱2根。
调味料：食用油3克、盐1克。
2
番茄去皮、切小碎粒、腊肉切小碎粒、小葱切葱花。
3
碗中放入面粉、淀粉、混合、打入鸡蛋、放入盐、倒少量清水、调成稀糊状。
4
热锅倒油、油温5成热时、倒入面糊、定型后、撒入蕃茄丁、腊肉丁、煎3分钟、撒葱花。
5
将面皮卷成条状、再每面煎1分钟、即可。
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