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“煎饺是一种特色风味小吃，以饺子为原食材，采用煎的烹饪方式制作而成的美味。面皮香酥可口，内陷鲜香。”
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所需食材：饺子6个、鸡蛋1个、黑芝麻适量、葱花适量、油4克、淀粉1小勺。
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锅里倒入适量油，烧热之后，放入饺子开始煎。
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碗里加1小勺淀粉，再加入半碗水，调匀。
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将水淀粉倒入锅中，中火加盖焖5分钟左右。
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将鸡蛋液打散。
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煎至饺子表面皮变透明就差不多熟了，淋上蛋液。
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开小火，盖上盖子再焖3分钟。
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撒入适量黑芝麻，焖一下，蛋液完全凝固之后即可出锅。
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撒上少许葱花即可。
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