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干锅鸭

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

干锅鸭食材明细

主要食材
辅助食材

干锅鸭的做法步骤

  • 步骤step

    1

    干锅鸭做法步骤:1 准备食材:鸭子200克、油适量、盐1茶匙、胡萝卜10克、红尖椒2个、青尖椒2个、芹菜10克、蒜3瓣、姜1块、老抽1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、白酒1茶匙、小葱1根
  • 步骤step

    2

    干锅鸭做法步骤:2 鸭子洗净剁块。
  • 步骤step

    3

    干锅鸭做法步骤:3 胡萝卜切块。
  • 步骤step

    4

    干锅鸭做法步骤:4 芹菜切段。
  • 步骤step

    5

    干锅鸭做法步骤:5 红尖椒切圈。
  • 步骤step

    6

    干锅鸭做法步骤:6 青尖椒切圈。
  • 步骤step

    7

    干锅鸭做法步骤:7 蒜切片。
  • 步骤step

    8

    干锅鸭做法步骤:8 姜切片。
  • 步骤step

    9

    干锅鸭做法步骤:9 小葱切葱花。
  • 步骤step

    10

    干锅鸭做法步骤:10 首先碗中倒入鸭肉、姜、生抽将鸭子抓匀腌制30分钟。
  • 步骤step

    11

    干锅鸭做法步骤:11 然后起锅倒油,油热下入蒜、鸭肉煸炒至微黄,再淋入白酒继续翻炒两分钟去掉腥味,接着加入白糖、胡萝卜、盐、老抽、倒入适量清水中火焖煮25分钟。
  • 步骤step

    12

    干锅鸭做法步骤:12 接下来加入芹菜、红尖椒、生抽、青尖椒、翻炒至断生。
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    13

    干锅鸭做法步骤:13 最后撒上葱花即可。
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