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“ 圆白菜即卷心菜 。学名结球甘蓝，一种常见蔬菜。食之能补骨髓、壮筋骨、润脏腑、利脏器、益心力、祛结气、清热止痛。”
1
食材：鸡蛋3个，食用碱2克，圆白菜300克，蒜2瓣，姜1克。
调味料：食用油7克，盐1克，生抽2克，孜然粉3克。
2
鸡蛋打散，加入食用碱，充分搅匀，用勺子撇去浮末。
3
取小碗，倒入食用油，倒入打好的鸡蛋液，放入蒸锅，水沸后转小火蒸10分钟，颜色变绿后，取出，实蛋制作完成，实蛋切片。
4
热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜，炒香，倒入实蛋，炒匀，加入圆白菜、生抽、盐、孜然粉，炒3分钟。
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盛出。
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