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琉璃茄子
琉璃茄子
“
琉璃茄子是一道素菜菜肴名称,色泽清雅,没有荤腥,爽口清单,利于养生。
”
琉璃茄子食材明细
主要食材
茄子
250克
辅助食材
淀粉
2汤匙
琉璃茄子的做法步骤
步骤
step
1
准备食材:茄子250克、淀粉2汤匙、番茄酱1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、水淀粉半碗、油适量。
步骤
step
2
茄子切条。
步骤
step
3
然后装入盆中,再放入淀粉拌匀。
步骤
step
4
再放入油锅炸至封皮略硬捞出沥油。
步骤
step
5
第二次入油锅复炸至皮硬朗,这样皮更酥。
步骤
step
6
锅底少许油,倒入番茄酱略翻炒。
步骤
step
7
再加半碗淀粉水、盐、糖,煮至稍稠,再放入炸好的茄子翻炒均匀即可。
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