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“猪肉烩饭是一道家常菜，主料是猪肉，配料是小葱等，调料是食用油等，经过烩制而成。”
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食材：瘦肉150克、番茄1个、米饭1碗、淀粉2克、小葱1根。调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克、料酒1克。
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瘦肉切片，加入料酒、淀粉，拌匀腌制10分钟。
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番茄切小块。
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小葱切葱花。
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炒锅中油温5成热时，下入番茄炒出汁，倒入适量清水煮沸，放入肉片煮熟，放入米饭拌匀，再次煮沸，放入少许盐、鸡精调味，出锅撒上葱花即可。
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