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排骨莲藕汤

莲藕排骨汤是一道传统名菜,属于湖北菜,制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。尤其是用被誉为"水中之宝"的洪湖莲藕做出来的"莲藕排骨汤",更是极具地域特色,浓缩了荆楚美食文化的精华。

排骨莲藕汤食材明细

主要食材
辅助食材

排骨莲藕汤的做法步骤

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    1

    排骨莲藕汤做法步骤:1 准备食材:排骨200克、莲藕100克、盐1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、小葱1根、枸杞5克。
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    2

    排骨莲藕汤做法步骤:2 排骨洗净。
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    3

    排骨莲藕汤做法步骤:3 莲藕洗净去皮切块。
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    4

    排骨莲藕汤做法步骤:4 姜切片。
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    5

    排骨莲藕汤做法步骤:5 小葱切葱花。
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    6

    排骨莲藕汤做法步骤:6 首先起锅烧热水,水开将排骨、姜、料酒煮沸,捞出备用。
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    7

    排骨莲藕汤做法步骤:7 然后砂锅中放入排骨、莲藕、姜片、再加适量清水,大火煮沸转小火煲30分钟。
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    8

    排骨莲藕汤做法步骤:8 接着放入盐、枸杞继续煲5分钟。
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    9

    排骨莲藕汤做法步骤:9 最后盛入碗中,撒上葱花即可。
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