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“拔丝土豆是一道色香味俱全的特色名菜，属于鲁菜系。拔丝是鲁菜的一道特色。”
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食材：土豆400克。调味料：食用油40克，绵白糖30克，盐1克。
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土豆去皮，切小块，放入清水中，浸泡20分钟，再清洗一次，捞出。
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锅中油温6成热时，倒入土豆，炸至金黄，捞出。
4
锅中留少许底油，转小火，倒入绵白糖，炒至融化，放入炸好的土豆，炒匀即可。
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