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“海鲜什锦炒饭是一道色香味儿俱全的主食，而且还很有营养。”
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主料：虾仁100克、扇贝肉50克、米饭1碗、火腿50克、青豆50克、胡萝卜50克、水发香菇3朵、黄瓜50克。辅料：葱10克、盐1茶匙、油适量。
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虾仁切成丁。
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扇贝肉切成丁。
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火腿切成丁。
5
胡萝卜切成丁。
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水发香菇切成丁。
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黄瓜切成丁。
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葱切成葱花。
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锅内放油烧热，先下胡萝卜、青豆炒一会儿。
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再下虾仁、扇贝肉，炒至虾仁断生变色。
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再加入火腿和香菇、黄瓜略翻炒，然后加盐略翻炒，盛起待用。
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再起油锅，下米饭翻炒1分钟。
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再撒上葱花，再加入炒好的什锦。
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翻炒均匀即可出锅。
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