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“黄花菜又名金针花、金针菜、忘忧、宜男、金菜、南菜、萱草。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。”
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食材：金针菇150克、鲜黄花100克、小米椒2个、蒜2瓣、姜1克
调味料：生抽2克、醋1克、白糖1克、鸡精1克、花椒粉1克
2
金针菇去根、撕散、洗净备用。
3
鲜黄花摘去芯、洗净。
4
小葱切葱花。
5
香菜切末。
6
小米椒切末。
7
蒜切末。
8
姜切末。
9
锅中水沸后、下黄花菜、汆水40秒、捞出、过凉水、沥干备用。
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锅中再放入金针菇、煮3分钟、捞出、过凉水、挤干水分备用。
11
取大碗、放入蒜、姜、生抽、醋、花椒粉、鸡精、白糖、小米椒、加金针菇、黄花菜。
12
拌匀。
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