凉拌黄花菜
“黄花菜又名金针花、金针菜、忘忧、宜男、金菜、南菜、萱草。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。”
凉拌黄花菜食材明细
凉拌黄花菜的做法步骤
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步骤step
1
食材：金针菇150克、鲜黄花100克、小米椒2个、蒜2瓣、姜1克
调味料：生抽2克、醋1克、白糖1克、鸡精1克、花椒粉1克
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2
金针菇去根、撕散、洗净备用。
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3
鲜黄花摘去芯、洗净。
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4
小葱切葱花。
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5
香菜切末。
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6
小米椒切末。
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7
蒜切末。
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8
姜切末。
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9
锅中水沸后、下黄花菜、汆水40秒、捞出、过凉水、沥干备用。
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10
锅中再放入金针菇、煮3分钟、捞出、过凉水、挤干水分备用。
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11
取大碗、放入蒜、姜、生抽、醋、花椒粉、鸡精、白糖、小米椒、加金针菇、黄花菜。
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12
拌匀。
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