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“乌冬杂酱面是一道制作简单，口感爽滑的面食，口味清淡，营养丰富。”
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食材：乌冬面100克、肉末150克、香菇3朵、黄瓜20克、姜3克、大蒜2瓣、小葱2根、西兰花30克、食用油5克、盐1克、生抽2克、老抽1克、黄豆酱3克、甜面酱2克、白糖1克。
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香菇切小丁。
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黄瓜切丝。
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姜切末。
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大蒜切末。
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小葱切葱花。
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西兰花择小朵，放入沸水锅中，煮30秒，捞出备用。
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炒锅中油温5成热时，下入姜末、蒜末爆香，倒入肉末炒至变色，加入香菇丁、生抽、老抽、黄豆酱、甜面酱、盐、白糖，炒匀，盛出备用。
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锅中放水煮沸，放入乌冬面煮熟后，捞出，放入炸酱、黄瓜丝拌匀即可，用西兰花装饰点缀。
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