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“西芹腰果炒虾仁富含丰富蛋白质和营养元素。”
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准备食材：虾仁100克、腰果100克、西芹200克、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、生粉1汤匙、姜1块、水淀粉1汤匙、麻油1茶匙、鸡蛋液半个。
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姜切末。
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西芹改刀切成小段。
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虾仁放入碗中加入盐、生粉和半个鸡蛋的蛋液。
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抓匀腌制10分钟。
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西芹放入开水焯熟捞出。
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净锅加适量水、少许盐、姜末烧开。
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将腌好的虾仁滑熟。
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捞出放冷水里。
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热锅入油。
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小火将腰果慢慢炸成金黄色。
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锅中下姜末爆香。
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下西芹、腰果、虾仁、炒匀。
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加入盐、胡椒粉翻炒均匀。
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勾薄芡。
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料酒。
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淋少量麻油翻炒均匀。
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装盘，出锅即可。
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