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“乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。”
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准备食材：乌冬面200克、盐1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根、蒜3瓣、青菜10克、水发香菇10克、油适量。
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青菜洗净。
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香菇洗净切片。
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蒜切末。
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小葱切葱花。
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首先起锅倒油，放入蒜、香菇爆香。
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然后调入盐、生抽继续翻炒2分钟。
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接着加适量清水，放入乌冬面、鸡精焖煮3分钟。
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接下来加入青菜继续焖煮1分钟。
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最后撒上葱花即可。
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