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香葱
香葱就是小葱,北葱。鳞茎外皮红褐色、紫红色至黄白色,膜质或薄革质,不破裂。叶为中空的圆筒状,向顶端渐尖,深绿色,常略带白粉。植株小,叶极细,质地柔嫩,味清香,微辣,主要用于调味和去腥。
食材简介
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食材简介
解热、祛痰 葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热的作用; 葱油刺激上呼吸道,使黏痰易于咯出。 抗菌、抗病毒 葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。 防癌抗癌 香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生, 有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。 防止感冒、头疼、鼻塞 香葱中含有葡萄糖、果糖、麦芽糖等多种糖类物质及少量淀粉和纤维素。 治分行头痛 对血管硬化,动脉硬化有一定作用。
营养价值
1、解热、祛痰:刺激身体汗腺,达到发汗散热的作用,葱油刺激上呼吸道,使黏痰易于咯出。 2、抗菌、抗病毒:葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用 3、防癌抗癌:香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生, 4、防止感冒、头疼、鼻塞:香葱中含有葡萄糖、果糖、麦芽糖等多种糖类物质及少量淀粉和纤维素。治分行头痛 5、对血管硬化,动脉硬化有一定作用。
功效与作用
1、解热、祛痰:刺激身体汗腺,达到发汗散热的作用,葱油刺激上呼吸道,使黏痰易于咯出。 2、抗菌、抗病毒:葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用 3、防癌抗癌:香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生, 4、防止感冒、头疼、鼻塞:香葱中含有葡萄糖、果糖、麦芽糖等多种糖类物质及少量淀粉和纤维素。治分行头痛 5、对血管硬化,动脉硬化有一定作用。
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