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汆扇贝丸子

汆扇贝丸子是一道汤类菜肴,用扇贝肉和肥肉作为主料,烹入了珍珠菇、木耳、鲜汤等食材,口感咸鲜,味道爽口,营养丰富。

汆扇贝丸子食材明细

主要食材
辅助食材

汆扇贝丸子的做法步骤

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    1

    汆扇贝丸子做法步骤:1 准备食材:扇贝200克、肥肉75克、珍珠菇50克、木耳丝30克、鸡蛋1个、淀粉2匙、鲜奶50克、香菜30克、姜葱水2匙、味精1匙、精盐1匙、胡椒粉1匙、香油1匙、清汤适量
  • 步骤step

    2

    汆扇贝丸子做法步骤:2 将香菜切末装盘备用。
  • 步骤step

    3

    汆扇贝丸子做法步骤:3 将扇贝洗净,剁成细泥。
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    4

    汆扇贝丸子做法步骤:4 肥肉剁成细泥备用。
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    5

    汆扇贝丸子做法步骤:5 加入鸡蛋清、鲜奶、姜葱水、肥肉泥、精盐、味精、胡椒粉、淀粉,再搅拌至上浆。
  • 步骤step

    6

    汆扇贝丸子做法步骤:6 木耳丝、珍珠菇用开水焯烫备用。
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    7

    汆扇贝丸子做法步骤:7 炒锅中加入清汤、扇贝丸。
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    8

    汆扇贝丸子做法步骤:8 用慢火汆熟,再放入木耳丝、珍珠菇、精盐、味精、胡椒粉。
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    9

    汆扇贝丸子做法步骤:9 出锅前撒上香菜末,最后淋入香油即可。
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