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“榨菜年糕是由年糕、榨菜等主要食材制作的一道菜。”
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食材：榨菜丝80克、瘦肉100克、年糕300克、小葱2根、蒜2瓣、姜1克、食用油5克、酱油1克、料酒1克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉1克
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瘦肉切丝，加入淀粉、料酒、盐，抓匀，腌制备用。
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小葱切葱花。
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蒜切末。
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姜切末。
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热锅倒油，油温5成热，下蒜、姜，爆香。
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放入肉丝，炒至变色，加榨菜丝，炒匀，调入酱油、胡椒粉，炒匀。
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倒入200毫升清水、年糕，煮5分钟。
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收汁后，撒葱花即可。
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