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“蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴，其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝，属于粤式海鲜蒸菜。”
1
食材：扇贝250克、蒜半头、葱1根、红椒1个、粉丝1个
调味料：盐1勺、鸡精半勺、蚝油1勺
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粉丝用开水泡软；
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小葱切葱花，蒜切末，红椒切颗粒状；
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扇贝清洗干净摆盘；
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切好的红椒蒜末装入碗中；
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起锅烧油，油热淋入碗中，加盐、鸡精、蚝油搅拌均匀；
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泡软的粉丝剪段，取下扇贝肉，铺上粉丝，然后放上扇贝肉；
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淋上调好的料汁；
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放入蒸锅中蒸15分钟，然后撒上葱花淋上热油即可；
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