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酸萝卜老鸭汤

酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴,属川菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜,主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口,汤色澄亮,还可以去燥。

酸萝卜老鸭汤食材明细

主要食材
辅助食材

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酸萝卜老鸭汤的做法步骤

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    1

    酸萝卜老鸭汤做法步骤:1 准备食材:枸杞子2克,酸萝卜200克,姜黄1块,小葱3根,花椒2克 ,盐1茶匙,鸡精1茶匙,料酒1汤匙。
  • 步骤step

    2

    酸萝卜老鸭汤做法步骤:2 鸭肉洗净。
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    3

    酸萝卜老鸭汤做法步骤:3 酸萝卜切块,姜切片,葱挽成葱结。
  • 步骤step

    4

    酸萝卜老鸭汤做法步骤:4 锅中放入鸭肉、姜片、料酒、清水适量。
  • 步骤step

    5

    酸萝卜老鸭汤做法步骤:5 大火煮开,焯水2分钟后捞出沥干。
  • 步骤step

    6

    酸萝卜老鸭汤做法步骤:6 锅中放入鸭肉,炒干水分。
  • 步骤step

    7

    酸萝卜老鸭汤做法步骤:7 盛入汤锅中,加入姜片、葱结、花椒。
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    8

    酸萝卜老鸭汤做法步骤:8 适量清水大火煮开。
  • 步骤step

    9

    酸萝卜老鸭汤做法步骤:9 换小火慢炖1小时,放入酸萝卜炖30分钟。
  • 步骤step

    10

    酸萝卜老鸭汤做法步骤:10 加入枸杞、鸡精,拌匀即可。
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