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“清炖鸭汤是一道以鸭、鸭肫等原料，慢火精炖而成的汉族家常汤品。美味营养，早餐、中餐、晚餐食用均可。烹饪时间大约需3个半小时，清炖鸭汤具有补虚养身调理、健脾开胃调理、营养不良调理、清热去火调理等功效。”
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准备食材：老鸭200克、干萝卜片100克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、枸杞10克
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老鸭洗净剁块。
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干萝卜片浸泡软。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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枸杞温水浸泡5分钟。
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首先起锅倒水，水开放入姜、老鸭焯水2分钟撇去血沫捞出。
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然后砂锅内倒入适量清水，放入老鸭、姜、大火煮沸转小火炖30分钟。
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接着倒入干萝卜片，盐、枸杞、继续炖10分钟。
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最后撒上葱花即可。
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