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“凉拌豆腐是一道经典的名菜，属于淮扬菜，主料为豆腐、皮蛋、黄瓜、番茄等原料。”
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食材：内脂豆腐1盒，小葱3根，小米椒2个，生抽1勺，醋1勺，芝麻酱1勺，辣椒油1勺。
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小葱切葱花。
3
小米椒切碎。
4
内脂豆腐取出，放入盘中，放入锅中蒸4分钟。
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调酱汁：盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋1勺、芝麻酱1勺、辣椒油1勺拌匀。
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蒸好的豆腐取出，倒掉盘中的水，淋入调好的酱汁，撒上葱花、小米椒即可。
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