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川辣水煮兔

水煮是川菜的一种传统菜式,特点就是“麻、辣、鲜、香”。

川辣水煮兔食材明细

主要食材
辅助食材

川辣水煮兔的做法步骤

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    1

    川辣水煮兔做法步骤:1 准备食材:兔肉200克、包菜50克、花椒5克、干辣椒5个、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、油适量
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    2

    川辣水煮兔做法步骤:2 兔肉用凉水浸泡30分钟捞出。
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    3

    川辣水煮兔做法步骤:3 大葱切段。
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    4

    川辣水煮兔做法步骤:4 姜切片。
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    5

    川辣水煮兔做法步骤:5 蒜切片。
  • 步骤step

    6

    川辣水煮兔做法步骤:6 干辣椒切段。
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    7

    川辣水煮兔做法步骤:7 碗中放入兔肉,加入盐、生抽、料酒腌制30分钟。
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    8

    川辣水煮兔做法步骤:8 包菜放入锅中,焯熟,捞入盆内。
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    9

    川辣水煮兔做法步骤:9 起锅倒油,油热后放入腌制好的兔肉炸至颜色发白,捞出,再次起锅倒油,油热,倒入郫县豆瓣酱炒出红油,放入葱、姜、蒜炒香,再放入兔肉翻炒均匀。加适量清水,煮熟,盛入装好包菜的盘中。
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    10

    川辣水煮兔做法步骤:10 锅中倒入油,油热后,下花椒,干辣椒炒香后,倒入大碗中即可。
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