川辣水煮兔
“水煮是川菜的一种传统菜式，特点就是“麻、辣、鲜、香”。”
川辣水煮兔食材明细
川辣水煮兔的做法步骤
-
步骤step
1
准备食材：兔肉200克、包菜50克、花椒5克、干辣椒5个、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、油适量
-
步骤step
2
兔肉用凉水浸泡30分钟捞出。
-
步骤step
3
大葱切段。
-
步骤step
4
姜切片。
-
步骤step
5
蒜切片。
-
步骤step
6
干辣椒切段。
-
步骤step
7
碗中放入兔肉，加入盐、生抽、料酒腌制30分钟。
-
步骤step
8
包菜放入锅中，焯熟，捞入盆内。
-
步骤step
9
起锅倒油，油热后放入腌制好的兔肉炸至颜色发白，捞出,再次起锅倒油，油热，倒入郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱、姜、蒜炒香，再放入兔肉翻炒均匀。加适量清水，煮熟，盛入装好包菜的盘中。
-
步骤step
10
锅中倒入油，油热后，下花椒，干辣椒炒香后，倒入大碗中即可。
兔肉菜谱大全 +
手机移动版
微信公众号
微信小程序