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酸萝卜老鸭汤

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

酸萝卜老鸭汤食材明细

主要食材
辅助食材

酸萝卜老鸭汤的做法步骤

  • 步骤step

    1

    酸萝卜老鸭汤做法步骤:1 食材:老鸭500克、酸萝卜100克、泡姜10克、泡椒10克、大葱10克、大蒜3瓣、小葱1根 调味料:食用油10克、盐1克、胡椒粉2克,鸡精2克,酱油3克,陈醋2克,花椒1克,干辣椒2个
  • 步骤step

    2

    酸萝卜老鸭汤做法步骤:2 老鸦切块,放入冷水锅中,水沸后,继续煮10分钟,捞出。
  • 步骤step

    3

    酸萝卜老鸭汤做法步骤:3 泡姜切片。
  • 步骤step

    4

    酸萝卜老鸭汤做法步骤:4 大葱切段。
  • 步骤step

    5

    酸萝卜老鸭汤做法步骤:5 酸萝卜切片。
  • 步骤step

    6

    酸萝卜老鸭汤做法步骤:6 泡椒切碎。
  • 步骤step

    7

    酸萝卜老鸭汤做法步骤:7 干辣椒切段。
  • 步骤step

    8

    酸萝卜老鸭汤做法步骤:8 大蒜对半切开。
  • 步骤step

    9

    酸萝卜老鸭汤做法步骤:9 炒锅中油温5成热时,下入鸭肉,炒干水分,盛出。
  • 步骤step

    10

    酸萝卜老鸭汤做法步骤:10 锅中留底油,下花椒、酸萝卜、大葱、泡姜、大蒜、泡椒、干辣椒,炒香。
  • 步骤step

    11

    酸萝卜老鸭汤做法步骤:11 倒入800毫升清水,熬煮10分钟。放入鸭肉、酱油、盐,大火煮沸后,转中小火炖60分钟。
  • 步骤step

    12

    酸萝卜老鸭汤做法步骤:12 调入胡椒粉、鸡精、陈醋,炒匀,盛出即可。
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