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“韭菜是一种常见的蔬菜，而且价格便宜，一年四季都有，它可以有软化血管的作用，对于补充人体所需的维生素和矿物质有一定的好处。韭菜和香干可以一起搭配食用，对于软化血管有好处，而且也可以有温补的功效。”
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准备食材：豆干200克、韭菜200克、小葱1根、蒜3瓣、红尖椒10克.调料：盐1克、鸡精1克。
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豆干切条。
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韭菜切小段。
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小葱切葱花。
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蒜切末。
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红尖椒切片。
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首先锅内倒水，水开放入豆干焯水2分钟，捞出备用。
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然后另起锅倒油，油热放入蒜末、红尖椒炒香，再放入豆干和韭菜翻炒均匀。
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接着在锅中加入盐、生抽、鸡精继续翻炒3分钟。
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最后盛入盘中，撒上葱花即可。
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