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“韭菜炒蚕豆是由韭菜和蚕豆为主要原料而制成的一道特色美食，其中蚕豆有减缓动脉硬化、减少胆固醇、抗癌防癌的功效。”
1
食材：蚕豆200克、韭菜200克、干辣椒3个、姜1克。
调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克。
2
韭菜切段。
3
干辣椒切段。
4
姜切末。
5
2.锅中水沸后，加入蚕豆，煮10分钟，捞出。
6
热锅倒油，油温5成热时，下姜、干辣椒，炒香，倒入蚕豆、韭菜，炒匀，调入盐、生抽。
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炒2分钟，即可。
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