草鱼的功效和作用
1、护眼明目。草鱼眼含有DHA,可以促进视网膜的健全发育,并可以预防视网膜病变及白内障。
2、滋补开胃。对于身体瘦弱、食欲不佳的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
3、益寿养颜。草鱼肉富含晒元素,有抗衰老、养颜的功效,还能预防肿瘤。
4、促进血液循环。草鱼中的不饱和脂肪酸含量非常高,促进血液循环,对于患有心血管的病人非常有好处。
食用草鱼要注意什么?
1、烹调草鱼时不用味精就很鲜美。
2、草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散。
3、草鱼不宜食太多,过多会引发疮疖。
4、鱼胆有毒不能吃。
5、在感冒期间如有食用甘草片,最好不要食用草鱼。
6、草鱼与猪肝不能同食,同食会引发水肿。
如何挑选草鱼?
草鱼是越新鲜越好,最好购买活鱼,要选择体型比较大只的为好,这样的肉质比较的紧密,而小的草鱼肉质则会显得十分的松软,失去口感,然后再选择草鱼是还要注意鱼鳞够不够完整,鱼鳃显现出鲜红色这样的草鱼比较新鲜。
草鱼如何保存?
草鱼的保存方法有两种,首先是将草鱼处理干净后,用干净的水将草鱼洗干净,然后用毛巾吸干身上的水分,切成一块一块的放入保鲜袋中,随即放置到冰箱冷藏即可。可保存1-2天左右。
另外一种方法是在草鱼的鼻孔里滴上两滴白酒,用通气的篮子装好,在草鱼身上铺上一块湿布,可以让草鱼保鲜一到两天左右。