虾仁

虾仁

别名:
虾仁,选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。

虾仁的功效与作用

1病后调养虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2保护心血管能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

3通乳汁虾仁的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4消除"时差症"虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

食用虾仁要注意什么

1与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,会刺激肠胃。

2食用含有鞣酸的水果需要间隔2小时左右。

3过敏人群不宜食用。



如何挑选虾仁?

质量上乘的虾仁应是无色透明,手感饱满并富有弹性。

看上去个大、色红的应谨慎购买。

虾仁如何保存?

虾仁应装入塑料袋或玻璃瓶中,保存于阴凉干燥通风处。

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