1病后调养虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2保护心血管能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
3通乳汁虾仁的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4消除"时差症"虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
1与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,会刺激肠胃。
2食用含有鞣酸的水果需要间隔2小时左右。
3过敏人群不宜食用。
质量上乘的虾仁应是无色透明,手感饱满并富有弹性。
看上去个大、色红的应谨慎购买。
虾仁应装入塑料袋或玻璃瓶中,保存于阴凉干燥通风处。