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“三鲜饺子是一道家常美食，北方家庭较为常见，其味道鲜美可口。”
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准备食材：韭菜60克、猪肉60克,、虾仁60克、饺子皮10张、盐1茶匙、料酒1汤匙、香油1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、葱1根、姜1块、食用油适量。
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姜切末。
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葱切葱花。
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虾仁剁成泥。
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猪肉剁成末。
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韭菜切碎。
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盘中放入猪肉末、虾肉、葱、姜、食用油、盐、料酒、生抽、胡椒粉、香油搅拌均匀。
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再倒入韭菜碎搅拌均匀，合成三鲜馅。
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将饺子皮对折捏合、压皱捏出花边摆盘。
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锅中倒适量水，水开后放入饺子，用锅铲顺一个方向轻轻搅动，让每个饺子都分开。
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每次水开后淋入一点冷水，开锅三次，饺子全部浮起即可。
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