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“海参，别名刺参，广布于世界各海洋中。海参中富含18种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质及活性成分，其中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效。”
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主要材料：海参150克、鸡蛋3个、香肠40克、小葱1根、油适量、盐1茶匙、花椒粉1茶匙。
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海参用清水洗净。
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小葱切葱花。
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香肠切圈。
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鸡蛋打入碗中打散备用。
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锅中倒油，油热加入打散的鸡蛋翻炒2分钟盛出备用。
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锅内倒油，放入香肠煸炒至变色，然后放入鸡蛋和海参翻炒均匀。
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接着加入盐、花椒粉调味，最后撒上葱花即可。
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