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“蕨菜炒香肠是一道家常美味佳肴，以香肠和蕨菜为主料。”
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准备食材：香肠200克、蕨菜300克、生姜2克、大蒜2瓣、干辣椒2个、食用油5克、盐1克。
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锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出。
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蕨菜沥干水分、切成段。
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香肠切片。
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生姜切丝。
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大蒜拍碎、切末。
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干辣椒剪段。
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热锅倒油、油温5成热、加入姜丝、干辣椒、蒜末、爆香，加入香肠煸炒至八分熟，再下蕨菜翻炒1分钟。
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调入盐、炒匀即可。
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