1降血糖空心菜富含的胰岛素成份可有效的降低血糖,同时也是糖尿病患者们不错的食疗蔬菜。
2增强体质空心菜含有多种维生素,这些物质有利于体质的增强及疾病的防治。
3通便解毒空心菜中的木质素可以增强巨噬细胞吞食细菌的活跃度,果胶可加速体内有毒物质分解、排出。
4防癌抗癌空心菜含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。
5降脂减肥空心菜含有的烟酸、维生素C等都能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。
6美容空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。
7防暑解热夏季常吃空心菜可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
1体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻者、血压过低、手脚容易无故麻痹或者抽筋现象的人不宜多吃空心菜。
2空心菜生熟皆宜,荤素俱佳,宜旺火快炒,避免营养流失。
3因为加热的时间过短,茎部的老梗会生涩难咽,所以要记得择去。
选择空心菜要选择叶片够大,而且梗够脆够嫩,叶片鲜嫩无枯黄叶腐烂叶片或者是被虫雕琢过的叶片为佳,在看看叶片上是否有病斑,最后记得闻一闻看看是否有农药味或者腐臭味,有怪味的空心菜不宜购买。
空心菜属于绿叶蔬菜不宜保存,如果需要保存的空心菜最好有带根的最好,然后将其放入冰箱内保存即可,一般保存时间在一个礼拜为宜。