剁椒介绍_剁椒的功效与作用_剁椒的营养价值_剁椒搭配禁忌

剁椒的介绍

剁辣椒是贵州的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。一般来说，正宗贵州剁辣椒无水多油，颜色暗红，口感不酸。只有在湘西，尤其是湘西南一带的剁辣椒，才带有当地特色的酸味，因为湘西人既“无辣不欢”，又“无酸不入口”。因此当地的剁辣椒为“酸剁辣椒”。

豆芽黄瓜榨菜小白菜香肠小龙虾四季豆莲藕白芝麻番茄豆角苦瓜豌豆土豆鲈鱼鸡肉香椿芦笋花菜菜花丝瓜西葫芦瘦肉春笋咸肉肉末娃娃菜鸡胸肉鱿鱼鸡爪带鱼白萝卜芝麻香菜尖椒黄豆芽排骨平菇金针菇香菇鸡腿西红柿草鱼虾海鲜菇冬瓜菠菜牛腩香葱红萝卜虾仁鸡翅黑木耳扁豆白玉菇酸菜五花肉猪肉山药杏鲍菇