“丝瓜西红柿炒鸡蛋是一道家常菜,营养丰富。”
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食材:丝瓜200克、西红柿200克、鸡蛋3个、大蒜3瓣、上海青100克。调味料:食用油5克、盐2克、鸡精1克。2
上海青对半切开,放入沸水锅中,焯烫30秒,捞出备用。3
丝瓜去皮,切长条。4
西红柿切块。5
大蒜切末。6
鸡蛋打散,放入1克盐拌匀成蛋液。7
炒锅中油温5成热时,倒入蛋液炒散,盛出备用。8
锅中留底油,放入蒜末炒香,倒入丝瓜、西红柿炒出汁,加入鸡蛋炒匀,放入1克盐、鸡精炒匀。9
盛入炒好的食材即可,盘中放入上海青摆盘。