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“红枣煨牛筋是一道特色美食。主料是牛蹄筋(泡发)，配料有大枣、大葱等，调料为盐和味精等，主要通过煨制的做法而成，口感鲜香，营养丰富。”
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准备食材：干牛筋50克、大枣20克、大葱1小节、姜1块、黄酒适量、盐1小勺、味精1小勺、鲜汤适量。
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锅中烧水，将干牛筋放入水中，大火煮开。
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然后将牛筋捞出，放在碗中涨发。
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大枣洗净，切开去核。
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牛筋切成碎段。
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砂锅置于火上，加入鲜汤，放入姜片、葱段、牛筋、大枣，再倒入盐、黄酒，盖上盖子用大火烧沸。
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再转用小火，焖至牛筋熟烂。
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最后调入味精即可。
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