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“陕西美食，洋芋叉叉，朴实抗饿。”
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准备食材：土豆200克、芹菜50克、面粉50克、青椒1个、红椒1个、盐1茶匙、小葱1根、味精1茶匙、花椒粉1茶匙、油适量
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土豆去皮，切细条。
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青椒切丁。
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红椒切丁。
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葱切葱花。
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芹菜切段。
7
土豆条用清水泡5分钟沥干水分，均匀的裹上面粉。
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裹好面粉的土豆条上锅蒸20分钟，蒸熟后用筷子打散，不要让土豆结块。
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把切好的青红椒、芹菜、倒入锅里翻炒至断生，倒入蒸好的土豆条继续翻炒2分钟，加入盐、味精、花椒粉翻炒均匀。
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最后撒入葱花即可。
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