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“猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。”
1
食材：猪里脊肉300克、鲜木耳50克、洋葱100克、鸡蛋清1个、大葱10克、姜2克、大蒜2瓣、八角1个
调味料：食用油20克、料酒2克、生抽2克、盐1克、白胡椒粉1克、醋1.5克、花椒水2克、淀粉5克
2
准备食材：牛腩300克，番茄2个，胡萝卜100克，土豆100克，洋葱半个，芹菜50克，番茄酱1勺，黄油50克，牛奶150克，胡椒粉2克。
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猪里脊肉切片，加入淀粉、鸡蛋清、白胡椒粉、盐、料酒，拌匀，腌制20分钟。
4
番茄去皮切块。
5
木耳撕小朵。
6
土豆切小块。
7
洋葱切片。
8
胡萝卜切小块。
9
大葱切片。
10
洋葱切条。
11
姜切末。
12
芹菜切段。
。
13
大蒜切末。
14
牛腩洗干净切块。
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热锅倒油，油温6成热时，下肉片，炸至金黄捞出。
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牛腩凉水下锅，焯水3分钟捞出洗净，锅中放入黄油，放入牛肉煸炒。
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锅里留少许底油，放入八角、葱、姜、蒜，炒香。
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然后再放入土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱翻炒均匀，倒入砂锅中。
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下入肉片，翻炒，倒入花椒水，生抽，炒匀。
20
锅中放入黄油，放入番茄炒至软烂后，加入番茄酱1勺炒匀，加入清水适量煮开。
21
放入鲜木耳、洋葱，翻炒，炒至洋葱软塌。
22
倒入砂锅小火炖1小时。
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炒匀即可。
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加入牛奶150克、盐1勺、白糖半勺、胡椒粉2克拌匀煮10分钟即可。
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