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湘乡回锅藕
湘乡回锅藕
“
湘乡回锅藕是一款家常类湘菜,制作原料主要有莲藕等。
”
湘乡回锅藕食材明细
主要食材
莲藕
300g
芹菜
1根
辅助食材
小米椒
3个
大蒜
3瓣
湘乡回锅藕的做法步骤
步骤
step
1
食材:莲藕300克、芹菜1根、小米椒3个、蒜3瓣、豆瓣酱半勺、生抽半勺。
步骤
step
2
莲藕去皮洗净,切片放入清水中待用。
步骤
step
3
芹菜斜切小块,小米椒3个切圈,蒜3瓣切粒。
步骤
step
4
锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入莲藕煎至表面微黄,盛出待用。
步骤
step
5
锅中留底油,放入豆瓣酱半勺、切好的蒜粒炒出红油。
步骤
step
6
放入芹菜炒至断生,放入藕片、小米椒继续翻炒,放入生抽半勺、白糖半勺、鸡精半勺拌匀后即可出锅。
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