“花蛤带有丰富多彩的蛋白和钙等多种多样营养元素。”
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食材:花甲500g、紫苏叶10克、韭菜200克、大蒜2瓣、姜2克、小米椒3个、小葱2根。
调味料:食用油5克、豆豉1克、生抽2克、蚝油1克、料酒2克、盐1克。
2
韭菜切段。
3
小葱切段。
4
紫苏叶切丝。
5
小米椒切圈。
6
姜切片。
7
蒜切末。
8
豆豉切碎。
9
热锅倒油、油温5成热时、下小葱、姜、蒜、豆豉、韭菜、爆香。
10
加入花甲、炒匀、淋入料酒、去腥。
11
放入紫苏、小米辣、盐、生抽、蚝油、炒匀即可。