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“鱼肉所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收。”
1
食材：鲫鱼2条、酸笋50g、紫苏20克、番茄1个、姜2克、蒜5瓣、小米辣7个、小葱6根
调味料：食用油10克、料酒3克、盐3克、糖2克、白胡椒粉2克、酱油2克
2
鲫鱼双面打刀花、加1克盐、料酒、腌制15分钟。
3
姜切丝。
4
蒜对半切开。
5
小米辣切圈。
6
小葱切段。
7
番茄切块。
8
紫苏切丝。
9
酸笋切丝。
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热锅放油、油温5成热时、下鲫鱼、煎至两面定型、盛出备用。
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锅中留底油、下酸笋、小葱、姜、蒜、炒香。
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放入400毫升清水、煎好的鱼、番茄、2克盐、白胡椒粉、生抽、糖、大火煮15分钟。
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加入紫苏、小米辣、煮2分钟。
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即可。
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