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“苕皮花甲煲是一道味道浓郁、营养丰富的家常菜，口感层次鲜明，色香味俱全。”
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食材：花甲500克、苕皮100克、平菇150克、小葱2根、大蒜2瓣、姜2片
调味料：生抽2克、老抽1克、蚝油2克、醋1克、糖3克
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苕皮放入温水中浸泡10分钟左右，泡软后捞出。
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平菇洗净、撕小朵。
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小葱切葱花。
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大蒜切末。
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姜切末。
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砂锅中，依次铺入平菇，苕皮、花甲。
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取大碗倒入300毫升清水，加入生抽、老抽、蚝油、醋、糖，搅匀，将酱汁倒入锅里。
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再放入蒜末、姜末，大火煮沸后，转中火煮8-10分钟即可。
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