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“黄豆玉米猪蹄汤味道咸鲜，清汤不油腻，满满的胶原蛋白。”
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准备食材：水发黄豆50克、玉米100克、猪蹄200克、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、香油1茶匙、料酒1茶匙。
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西兰花洗干净撕成小朵，将大蒜5瓣切成蒜末，胡萝卜洗净切好。
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玉米洗净切块。
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锅中倒入适量水烧开，西兰花和胡萝卜放进去焯水半分钟，捞出。
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猪蹄洗净。
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锅中倒适量油，油温烧至7成热，放蒜末炒香。5.再放入西兰花和胡萝卜翻炒均匀，调入盐半勺、鸡精半勺拌匀，盛出即可。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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锅中烧热水倒入猪蹄、料酒焯水2分钟捞出备用。
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砂锅中加入玉米、猪蹄、姜片加适量清水，大火烧开，倒入黄豆转小火煲30分钟。
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接着加入盐调味，淋入香油。
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最后撒上葱花即可。
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