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“啤酒炖猪蹄味道可口,营养丰富,其中含有极丰富的大分子胶原蛋白质,是一种美容食品。”
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准备食材：猪蹄200克、啤酒1罐、小葱1根、冰糖4颗、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽1茶匙、八角2个、桂皮1块、姜1块、蒜3瓣、油适量。
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姜切片。
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蒜切片。
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葱切葱花。
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锅内倒水烧开，放入猪蹄煮约1分钟，除去血水后捞出。
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起锅倒油，油热放入姜、蒜爆香，再加入冰糖熬出糖色，再加入猪蹄翻炒使之裹上糖色。
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再加入料酒去腥、生抽调味、老抽调色，接着加入桂皮、八角增香，倒入啤酒和少许清水炖1小时。
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最后撒上葱花即可。
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