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“香辣酱猪蹄是一道美食，主要材料有猪蹄，配料有花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜等。其味道香辣可口，肥而不腻。”
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准备食材：猪蹄200克、花生100克、香辣酱2汤匙、料酒1汤匙、老抽2汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、油适量。
2
姜切片。
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葱切葱花。
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花生提前浸泡半小时。
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猪蹄洗净放入姜片在凉水中煮开，放料酒去腥捞出洗干净。
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锅中倒油，放入猪蹄翻炒片刻，再倒入料酒、老抽、生抽、香辣酱翻炒上色。
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再倒入适量清水，放入浸泡好的花生大火煮开后改小火焖制30分钟。
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等猪蹄酥烂后放盐，大火收汁，撒上葱花即可。
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