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红烧茄子

红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴,此菜是素菜中的精细者。属于大众食品。

红烧茄子食材明细

主要食材
辅助食材

红烧茄子的做法步骤

  • 步骤step

    1

    红烧茄子做法步骤:1 准备食材:茄子300克、青椒2个、红辣椒3个、醋2勺、芡粉1勺、酱油2勺、白糖3勺、姜蒜适量
  • 步骤step

    2

    红烧茄子做法步骤:2 青辣椒、红辣椒和小米椒切丁
  • 步骤step

    3

    红烧茄子做法步骤:3 姜切小块。
  • 步骤step

    4

    红烧茄子做法步骤:4 蒜切末。
  • 步骤step

    5

    红烧茄子做法步骤:5 茄子削去皮并切成条。
  • 步骤step

    6

    红烧茄子做法步骤:6 碗中放入酱油、糖、芡粉和食盐。
  • 步骤step

    7

    红烧茄子做法步骤:7 倒入少量清水再搅拌。
  • 步骤step

    8

    红烧茄子做法步骤:8 茄子放入预热好的蒸锅内。
  • 步骤step

    9

    红烧茄子做法步骤:9 10分钟后取出。
  • 步骤step

    10

    红烧茄子做法步骤:10 炒锅预热并倒入油。
  • 步骤step

    11

    红烧茄子做法步骤:11 放入姜蒜和切好的辣椒丁。
  • 步骤step

    12

    红烧茄子做法步骤:12 炒香后倒入茄子和调料汁。
  • 步骤step

    13

    红烧茄子做法步骤:13 翻炒入味即可关火盛入盘子中。
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