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“猪蹄汤，即以猪蹄为主要材料熬制的汤。猪蹄即猪的四蹄，又名猪手或者猪脚。具有烹饪简单，汤汁浓厚，营养丰富的特色。”
1
准备食材，猪蹄500克、小芋头300克、花生50克、黄豆50克、生姜1块、盐1勺、胡椒粉2克。
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黄豆、花生提前泡好，猪蹄洗净剁成块。
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芋头削皮洗净切块。
4
姜切片。
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锅中放入猪蹄、料酒、姜片大火煮开，捞出洗净，砂锅中放入猪蹄、花生、黄豆、姜片、料酒、清水适量大火煮开，换小火煲1小时30分钟。
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放入芋头继续炖30分钟，加入适量盐、胡椒粉调味即可。
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