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“猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。”
1
食材：黄豆芽150克、猪皮200克、姜2克、干辣椒2个。
调味料：食用油5克、料酒2克、酱油2克、盐1克、鸡精1克。
2
姜切片，猪皮冷水入锅，放入1片姜、料酒，煮20分钟，捞出冷却，切条。
3
黄豆芽洗净，沥干，干辣椒切段。
4
热锅倒油，油温5成热后，下姜、干辣椒，爆香。
5
放入猪皮、酱油，翻炒3分钟。
6
倒入黄豆芽，炒至变软后。
7
调入盐、鸡精，炒匀即可。
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