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“豆腐韭菜水饺是一种中国常见饺子做法，原料有韭菜、豆腐瘦肉等。 ”
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食材：饺子皮200g、韭菜200g、豆腐200g、小葱2根、蒜10g、姜1块、鸡蛋1个
调味料：芝麻5g、蚝油3g、酱油5g、香油2g、盐3g、胡椒粉2g、鸡精2g、辣椒面5g
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小葱切成葱花，韭菜切末，姜蒜切成末；
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豆腐切片压成泥装入碗中，然后加胡椒粉、鸡精、盐，打入一个鸡蛋搅拌均匀；
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锅中倒入适量油，油热倒入豆腐泥炒熟盛出；
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小碗中放辣椒面和芝麻，淋上热油做成辣椒油；
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小碟子中放姜蒜末、盐、鸡精、香油、酱油、辣椒油、葱花做成蘸料；
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韭菜加鸡精、盐、香油、炒好的豆腐泥、蚝油等搅拌均匀；
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将所有饺子包好；
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锅中加适量水，水开下饺子煮5分钟，煮至饺子浮在水面，捞出装入盘中，即可食用；
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