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尖椒炒鸡蛋

尖椒炒鸡蛋是指用辣椒和鸡蛋一起炒制的一道家常菜。

尖椒炒鸡蛋食材明细

主要食材
辅助食材

尖椒炒鸡蛋的做法步骤

  • 步骤step

    1

    尖椒炒鸡蛋做法步骤:1 准备食材:鸡蛋3个、尖椒3个、盐1勺、鸡精1勺、蒜2瓣、大葱1根、油适量。
  • 步骤step

    2

    尖椒炒鸡蛋做法步骤:2 所需食材:日本豆腐300克、小米椒2个、香菜1根 、蒜2瓣、淀粉50克、生抽1勺、蚝油半勺、香油半勺。
  • 步骤step

    3

    尖椒炒鸡蛋做法步骤:3 蒜拍碎、切末。
  • 步骤step

    4

    尖椒炒鸡蛋做法步骤:4 小米椒切碎,蒜切碎,香菜切碎。
  • 步骤step

    5

    尖椒炒鸡蛋做法步骤:5 大葱切末。
  • 步骤step

    6

    尖椒炒鸡蛋做法步骤:6 日本豆腐切厚块,裹上淀粉。
  • 步骤step

    7

    尖椒炒鸡蛋做法步骤:7 尖椒洗净,切成小块备用。
  • 步骤step

    8

    尖椒炒鸡蛋做法步骤:8 锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入日本豆腐炸至金黄,捞出待用。
  • 步骤step

    9

    尖椒炒鸡蛋做法步骤:9 鸡蛋磕入碗中,打散。
  • 步骤step

    10

    尖椒炒鸡蛋做法步骤:10 碗中放入:蒜末、小米椒、香菜、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、生抽1勺、蚝油半勺、香油半勺拌匀。
  • 步骤step

    11

    尖椒炒鸡蛋做法步骤:11 锅烧热,放入食用油,倒入鸡蛋液,用中小火煎熟,滑散,捞出备用。
  • 步骤step

    12

    尖椒炒鸡蛋做法步骤:12 淋在炸好的日本豆腐上即可。
  • 步骤step

    13

    尖椒炒鸡蛋做法步骤:13 锅中倒少许油,放入大葱炒香,放入尖椒翻炒。
  • 步骤step

    14

    尖椒炒鸡蛋做法步骤:14 再倒入炒好的鸡蛋,继续翻炒,调入盐1勺、鸡精1勺、翻炒均匀。
  • 步骤step

    15

    尖椒炒鸡蛋做法步骤:15 最后出锅装盘即可。
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