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“说到山药相信很多人都不陌生了，毕竟现在市面上对于山药的制作方式也是非常的多种多样，但是最为常见的就是用来煲汤了，接下来就给大家分享一道山药牛腩炖牛骨。”
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准备食材：牛骨200克、山药50克、牛腩50克、胡萝卜50克、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、料酒1茶匙、白醋1茶匙。
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牛骨提前让老板剁成小块，洗净焯水备用。
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山药去皮切块，泡水备用。
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牛腩切块备用。
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胡萝卜切滚刀。
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葱切葱花。
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姜切片。
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锅中烧热水，把牛骨和牛腩焯水，捞出备用，砂锅内加水，放入牛骨和牛腩、姜片、料酒、白醋，盖上锅盖中火煮40分钟。
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开盖加入山药、胡萝卜，再盖上盖子，大火煮10分钟。
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最后加入盐调味，撒葱花即可。
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