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“金针菇牛骨汤的主料是牛骨和金针菇，这道菜炖出来的汤好喝，味美鲜香，金针菇水嫩爽口，老少皆宜。”
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准备食材：牛骨200克、金针菇50克、西红柿50克、小葱1根、番茄酱1汤匙、姜1块、盐1茶匙、料酒1汤匙、油适量。
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牛骨提前让老板剁成小块。
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葱切葱花。
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番茄去皮切丁。
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姜切片。
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金针菇洗净切段。
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锅中烧热水，倒入牛骨，烧开焯水洗净，金针菇过水焯熟备用。
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砂锅中加水，放入牛骨煮40分钟。
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锅中倒油，油热后，加入姜片爆香，再加西红柿丁和番茄酱继续翻炒。
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然后加牛骨、金针菇、料酒翻炒均匀，加水烧开。
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一起倒进砂锅中，炖煮40分钟。
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然后放入盐调味，最后撒入葱花即可。
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