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“炒山药是很简单的菜肴，用山药丝作为主料，加入了各种调味料，口感清淡。”
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所需食材：山药150克、胡萝卜100克、姜1块、蒜2瓣、小葱2根、盐1克、鸡精1克、油适量。
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山药切丝。
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胡萝卜洗净切丝。
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姜切末。
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蒜切末。
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葱切段。
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锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香。
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放入山药丝、胡萝卜丝翻炒1分钟。
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炒至断生后，调入盐1克、鸡精1克，放入葱段翻炒均匀，即可出锅。
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